1、土豆丝焯水两分钟左右就能熟。假设土豆丝比拟细，大约1分钟就能熟。较粗的土豆丝，则需求2~3分钟。凉拌土豆丝，只需停止焯水即可，然后放在碗里参与一些调料，搅拌平均就能食用了。
2、焯水之前，要先将土豆去皮清洗洁净，然后擦成土豆丝，或许用到切成土豆丝。土豆丝要再次放入水里清洗，然后准备一些香菜、葱，将其切碎放入盘子里备用。土豆丝切好后，要浸泡在冷水中，大约10分钟左右就行了，这样能去除土豆丝外面多余的淀粉。
3、之后开大火烧开水，将土豆丝放入在外面焯一下，取进去沥干水分备用。把准备好的辅料，比如盐、葱、香油、醋等放入在土豆丝外面，然后混合搅拌平均，这样美味的凉拌土豆丝做成了。